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■ バニラスフレ ■

■ 材料 ■ - ココット皿5個分 -

■ したごしらえ ■

型	内側に無塩バターを塗り、グラニュー糖をまぶし（どちらも分量外）、冷蔵庫に入れておく。
小麦粉	ふるっとく。

■ 作り方 ■

1	鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れて混ぜる。
2	（1）に牛乳を少しずつ入れ、ダマにならないように練る。
3	（2）にグラニュー糖（20g）、バニラ、卵黄を混ぜ、ボールに移してラップして置いときます。
4	この辺でオーブンを180℃に余熱。
5	大きめのボウルに卵白を入れ、グラニュー糖（30g）を3回ぐらいに分けて入れながらメレンゲを作ります。角が立つまでしっかり。
6	（3）に（5）を3割ぐらい入れ、しっかり混ぜる。
7	（6）に残りのメレンゲを全部加え、泡を消さないように軽く混ぜます。
8	（7）を冷やしておいた型に流し入れ、お湯を張った天板に置いてオーブンへ。20～25分ほど焼きます。

■ コメント ■

幸せな気分になれます。お好みでソースつけてもいいかも。
完成品の図はコチラ。