*-* L-e-e.tv Cooking *-*

■ 島のうどん ■

■ 材料 ■

■ 作り方 ■

1	片手鍋に適量水を入れ、ホンダシを入れて火にかける。
2	5～7mmぐらいにスライスした玉葱、汁気を切った魚水煮、干ししいたけを加える。 #干ししいたけは、スライスした状態のものならそのまま。 #丸い状態のものなら一度戻してスライスしてから入れる。
3	火が通ったら砂糖、日本酒を入れる。「結構甘いなぁ」ぐらい。
4	醤油で濃い目に味付け。
5	うどんを茹で、一度洗ってひと玉ずつまるめてお皿に並べる。
6	お椀にうどんを入れ、（4）の汁を少なめにかけていただく。

■ コメント ■

実家の方で「うどん」といえばコレ。
安物の麺でも十分おいしいです。
お好みで岩海苔や刻みネギをかけてもおいしい。
完成品の図はコチラ。