■ りんごのケーキ ■

■ 材料 ■
小麦粉 2カップ（500cc）
ベーキングパウダー 大さじ1
塩 小さじ半
シナモンパウダー 小さじ1〜2（お好みで）
りんご 大きなものなら1個、小さいものなら2個ぐらい
くるみ or アーモンド 半カップ（125cc）
メープルシロップ or キャラメルシロップ 180cc（または砂糖1カップ）
溶かしバター or （くるみorアーモンド）オイル 150cc
卵 L玉1個

■ したごしらえ ■
りんご よく洗って芯を取り、皮ごと一口大に切る。
くるみ or アーモンド オーブンで軽くローストし、香ばしくしておいてもいい。
型 ペーパーを敷いておく。
パウンド型でもいいけれど、平四角いグラタン皿の方がベスト

■ 作り方 ■
1
 小麦粉、ベーキングパウター、塩、シナモンパウダーを大きめのボウルに入れ、よく混ぜる。
2
 くるみorアーモンド（スライス、ダイスカット）を加え、ムラなく混ぜる。
3
 シロップと卵を加えて混ぜる。（ここではまだ粉っぽい）
4
 溶かしバターorオイルを入れ、全体的に（粉っぽさがなくなるぐらい）軽く混ぜる。
5
 りんごを加え、こね過ぎないように注意して混ぜる。りんごが均一になるように。
6
 型に流し、平らにならす。（生地が固めなので、ヘラなど使ってならしてね）
7
 180℃のオーブンで40分から50分ぐらい。

■ コメント ■
ボウル1個でできちゃうのが、なんともウレシイ。
アツアツの状態で食べてもよし、さめてもおいしいし、さめたのをチンしてもおいしい。
バニラアイスクリームを添えて出してもいいかも。